24-10-2017 17:36 SAĞLIK

Kışın Beslenme Uyarısı

MEDİKAR Hastanesi Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen Yasemin Demirsoy, vatandaşların sağlıklı bir kış mevsimi geçirmesi için bolca tüketmesi gereken sebze ve meyveler hakkında bilgi verdi.

Kışın Beslenme Uyarısı

Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen Yasemin Demirsoy, öncelikle elmanın bir antioksidan olarak oldukça doğru bir seçim olacağını söyledi. Elmanın sahip olduğu zengin C vitamini içeriğinin, birçok hastalığa karşı koruyucu etki sağladığını ifade eden Demirsoy, “Elmanın gün içerisinde birçok ara öğünde rahatlıkla tüketilebilmesi, sizlere tüm gün sağlıklı bir besin alternatifi sunmaktadır. Yapılan çalışmalarda elma tüketen bireylerin daha düşük kan glikoz seviyelerine sahip olduğu, bu sayede Tip 2 diyabet riskinin azaldığı görülmüştür. Patates: A vitamini ihtiyacınızı karşılamanıza ciddi oranda yardımcı olur. Düzenli tüketimlerde, bağışıklık sisteminizin güçlenmesini sağlayarak kış aylarında grip ve benzeri hastalıklara karşı daha dinç olmanızı sağlar. Tabi patatesin tüketimi noktasında tercih edilen yöntemin önemi de oldukça fazladır. Aşırı yağlı ve kızartma yerine; daha çok hafif, örneğin haşlama tarzında tüketilmesi bu aşamada oldukça önemlidir. Havuç: Yoğun lif oranına sahip olması ve direkt olarak tüketilebileceği gibi, bu tür köklü sebzelerle bu kış çok güzel çorbalar yapabilirsiniz. Havuç tatlı bir besindir ve son derece sağlıklıdır. Ayrıca liflidir. Kışın etrafınızdaki herkes hastayken sizin sağlıklı kalmanızı sağlayacak bir besindir. Havuç suyu, havucun lif anlamında sizlere en verimli biçimde katkı sağlayabileceği halidir. Bu nedenle en azından 2 günde bir posasıyla beraber taze sıkılmış havuç suyu tüketmeniz öneriyoruz. Turp ve yaprağı: Turp genel anlamda lezzeti ve bağışıklık sistemine sunduğu katkıları ile bilinir. Bizler ise turpun yanı sıra turp yaprağını da öneriyoruz. B6 ve B9, C ve E gibi yoğun bir vitamin içeriğine sahip olan turp yaprağı, birçok anlamda sizi kış aylarında koruma altına alır. Folik asit, C vitamini, potasyum, kükürt, iyot, kalsiyum ve demir gibi pek çok vitamin ve minerali içerir. Acımsı lezzeti ile iştah açıcı bir etkiye sahiptir, özellikle kış aylarında, salatalarımızda ilave edebileceğimiz sağlıklı yiyeceklerden biridir. Karaciğeri ve mideyi çalıştırır. Turp, içerdiği yüksek oranda demir ve folik asit ile kansızlığa karşı önerilir. Fazla tüketildiğinde, gaz şikayetlerine neden olabilir. Su ve lif içeriği zengin ve düşük kalorisi sebebiyle diyet programlarında da yer verilen bir sebzedir. Balkabağı: Balkabağı olmadan sağlıklı kış besinleri listesi olamaz. Başta A vitamini olmak üzere; yoğun bir vitamin-mineral içeriğine sahiptir. Bu içeriği, sizleri sadece grip değil genel alamda kış aylarına özgü, soğuklara bağlı birçok hastalığa karşı koruma altına alır. Trabzon hurması: Trabzon hurması olarak da bilinen Cennet Hurması çok sevilen kış meyvelerindendir. Günümüzde kanserden korunmak için önerilen meyvelerden biridir. Kalp-damar hastalıkları tedavisinde, bağışıklık sistemini güçlendirme adına tüketimi önerilmektedir. İshal kesici özelliği vardır. Mideyi kuvvetlendirir, sindirim sistemi rahatsızlıklarına (ishal, kabızlık, gastrit, bağırsak iltihabı gibi) iyi geldiği görülmüştür. Kansızlık, vitamin eksikliği durumlarında da tüketimi fayda verir. A, B, C vitaminlerini; potasyum, magnezyum, demir, kalsiyum, sodyum, fosfor minerallerini içerir. Antioksidan deposudur. Cennet hurması yüksek lif içermesi ile kolesterolü ve tansiyonu düşürücü etkisi vardır. A vitamininden zengin oluşu göz sağlığına iyi gelir. Hafızayı güçlendirir, sinirleri yumuşatır, kısırlığa iyi gelir. Cennet hurmasının yenmesi ile beraber yaprakları kaynatılıp saçlar ve yüzler yıkanırsa güzellik verir.” dedi.

Pazı, şalgam, ıspanak gibi yiyecekleri de tavsiye eden Demiryos, şunları kaydetti:

“Pazı: Kış aylarında genelde geri planda kalan K vitamini, en çok pazı ile temin edilebilir. Besin değeri olarak da ıspanağa benzeyen pazı beta karoten (A vitamini), C vitamini, K vitamini ve Folik Asit bakımından zengindir. Bunların dışında pazının içeriğinde E vitamini, demir, magnezyum ve kalsiyum minerallerini de bulunmaktadır. Pazı sindirimi kolay olan besin değeri bakımından ıspanağa benzeyen salatası, kavurması ve farklı yemekleri yapılan birçok sebze gibi sağlığımız için önemli faydaları bulunur. Şeker hastalığına karşı korur. Antikanser etkisi vardır. Göz sağlığı için faydalıdır. Kemik sağlığını korur. Şalgam: C vitamini ve yoğun mineraller bakımından olunca zengin olan şalgam, kış aylarının vazgeçilmez içeceği olacaktır. Özellikle gribe karşı sizleri şaşırtıcı derecede koruma altına alacaktır. Bu nedenle kola gibi gazlı içecekler yerine, porsiyon kontrolü sağlayarak şalgamı daha ağırlıklı olarak tüketebilirsiniz. Ispanak: Demir, kış mevsimi boyunca başlıca ihtiyaçlarınız arasında yer alsa da nedense bu tür listelerde pek fazla yer almaz. Biz ise, tüm listelerden farklı olarak kış boyunca en azından haftada bir kere ıspanak tüketmenizi sağlıklı bulup tüketilmesini önermekteyiz. İçeriğindeki protein ve folik asit hafızayı güçlendirir. Ispanağın içerdiği diğer vitamin ve mineraller ise, A ve K vitamini, klorofil, kalsiyum ve iyottur. Ispanağın sahip olduğu bu vitamin ve minerallerden tam olarak yararlanabilmek için çiğ ve taze olarak tüketilmelidir. Ispanak içerdiği tüm mineral ve vitaminlerle birlikte kas ve sinir sistemine oldukça fayda sağlar. Nar: Son olarak, narı da en azından 2-3 günde bir tükettiğimiz meyveler arasına eklemeliyiz. Nar tüketen kişiler vücutlarının ihtiyacı olan tüm vitaminleri nardan aldıkları için bağışıklık sistemleri güçlenir. Antioksidan dolu bir meyveyi kış boyunca tüketirseniz cildiniz tazelenir. Nar suyunun tamamen doğal olarak porsiyon kontrolü sağlanarak(şeker hastaları hariç) tüketilmesi sonucunda alacağınız direnç desteği çok daha fazla olacaktır.”


Bu haber 300 defa okunmuştur.

Etiketler :
HABERE YORUM YAZIN

DİĞER SAĞLIK HABERLERİ
Çok Okunan Haberler
Köşe Yazarları
Anketimize Katılın

Sadri Artunç Caddesi Trafiğe Kapatılsın Mı?

Evet
Hayır
Kararsızım