Keten tohumu çok önemli bir fonksiyonel gıdadır. Fonksiyonel gıdalar, vücudun temel besin öğeleri gereksinimini yerine getirmenin haricinde, insanın fizyolojik ve metabolik fonksiyonları üzerinde ek yararlar sağlayıp, hastalıklardan korunmaya veya daha sağlıklı bir yaşam sürdürmeye yarayan gıda ya da gıda bileşenleri olarak tanımlanmaktadır. Çoğu insan tarafından, kabızlığı, diyabeti, yüksek kolesterolü, kalp hastalığını, kanseri ve daha birçok hastalığı önlemek ya da kontrol altına almak için besin takviyesi olarak kullanılmaktadır. Keten tohumu, diğer bitki bazlı gıdalar gibi antioksidan bakımından zengindir. Antioksidanlar, serbest radikaller adı verilen zararlı molekülleri vücuttan çıkararak hastalığın önlenmesine yardımcı olabilir. Kanser riskini azaltmak, keten tohumu, omega-3 yağ asitleri içerir. Araştırmalar, bu yağ asitlerinin farklı kanser hücrelerinin büyümesini önlemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Kolesterol ve kalp sağlığının iyileştirilmesi, “kötü” kolesterol seviyelerini azaltmaya yardımcı olabilir. Artrit semptomlarını hafifletme, keten tohumu eklem ağrısını ve sertliğini azaltmaya yardımcı olabilir. Kan şekerinin düzenlenmesi, tip 2 diyabet başlangıcını geciktirmeye yardımcı olabileceği. Kabızlığı önleme, keten tohumu, suda çözünmeyen, yemek yedikten sonra sindirim sisteminde kalan iyi bir çözünmez lif kaynağıdır. Bağırsakta, suyu emerek, bağırsak düzenliliğini arttırmaya yardımcı olur. Radyasyonun etkisini azaltmak. Keten tohumunu çiğ olarak tüketmemekte fayda vardır. Çiğ ya da olgunlaşmamış keten tohumları toksin içerebilir. Pişireceğiniz yemeklere keten tohumu katmayın. Keten tohumlarını kahvaltılık gevreklere ekleyerek, yoğurta karıştırarak, salatalara katarak tüketebilirsiniz. Herşeyin başı sağlık, kalın sağlıcakla, evde kal Safranbolu.